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茶楼管理
      茶楼茶艺服务需对从业人员的服务礼仪、专业技能、自我管理等多方面进行要求,服务礼仪直接影响到客人对茶楼主观感受,包括服务质量、环境氛围和销售感观;在专业技能上对茶叶的简单辨识,不同茶叶的泡茶技巧、茶具的使用、茶叶的功效、茶文化都需要有基本的了解,只有专业的态度才能加深茶客对茶企的认识。在自我管理上需要对自己的个人素质、发展方向做规划,也为企业做好储备人才的准备。当今,喝茶的人多懂茶的人少,嗜茶的人多识茶的人少。珠海大小茶楼林立,真正能让顾客在服务上满意,专业度的认同的茶楼很少。茶企在激烈的外部竞争的环境下,有专业的茶艺服务人员去引导那些嗜茶但缺乏茶的专业意识的客户,无形之间增加了茶客对茶企的信任还会有更多的发展。当然,现在喝茶不仅仅知识一种解渴的饮料,更是一种文化的涵养。

      然而真正能达到茶楼的营业目标茶艺师是一个比较关键的介质。

      茶艺服务人员的素质整体上还是处于较低水平。培养一个娴熟的茶艺师需要大的人力物力还有时间上的限制,一个没有从业经验的茶艺员去真正上岗的时间要比预期时间更长,企业培养一个茶艺师,我们把知识给他们,可是他们不一定会一心一意的为茶企服务, 很多的茶艺师都是在培训过后干几个月就走,最后茶楼在人才的储备上往往力不从心。由于没有系统培训,从业人员的软素质与企业的期望差距偏大,多少造成没有合适的管理人才,加大了企业用人难度。具有专业知识的人才储备可以减轻管理人员的压力,高效协调配合可让茶企的总体成本降低。

态度决定一切,目前看来,一切专业的服务都会给人一种赏心悦目的感觉。既让茶客品到不一样的茶香,还能让茶客对茶企增加一种信任感甚至于依赖感。那你的茶楼还存在有何种烦恼呢?